CAP Pâtissier

A l’issue de la formation, l’apprenant doit être capable de :

• Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail
• Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées
• Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l’acte de vente

9 blocs de compétences dont 2 facultatifs :

• Production de petits fours et gâteaux de voyage (correspond à l'épreuve EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage)
• Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - entremets et petits gateaux)
• Éducation physique et sportive
• Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
• Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
• Langue vivante étrangère • Prévention santé environnement
• Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
• Mobilité (facultatif)

Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.

CAP Pâtissier

100 ans

d'expertise

Dès 15 ans

sans diplôme

Éligible CPF

Financement facilité

Apprentissage :

Pour une formation en 2 ans : aucun

Pour une formation en 1an: être titulaire d'un diplôme de niveau 3 ou CAP boulangerie

Formation continue :

Être titulaire d’un diplôme de niv. 3

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France est au service des artisans, des apprentis et des entreprises artisanales franciliennes. Elle accompagne les professionnels à chaque étape de leur parcours, de la création d’entreprise à leur développement, en passant par la formation, la transmission ou encore la transition numérique et environnementale.

Grâce à son expertise et à son réseau de proximité, elle propose des conseils personnalisés, des services adaptés aux besoins des entrepreneurs et un accompagnement destiné à favoriser la pérennité et la croissance des activités artisanales.

Engagée dans la valorisation des métiers de l’artisanat, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France joue également un rôle essentiel dans la formation des futurs professionnels. À travers ses centres de formation et ses dispositifs d’apprentissage, elle contribue à transmettre les savoir-faire, à développer les compétences et à préparer les talents de demain aux enjeux de leur secteur.

Véritable partenaire des artisans franciliens, elle œuvre chaque jour pour promouvoir l’excellence artisanale et soutenir le dynamisme économique des territoires.